Фольга алюминиевая 0,02 мм АМг2М

Фольга из сплава 5052 H32 (сплав Al-Mg, Mg около 2.5%) обладает значительно более высокой коррозионной стойкостью в морской атмосфере по сравнению с фольгой АМг3М (Mg около 3.2-3.8%) той же толщины, хотя оба сплава относятся к коррозионностойким.

Толщина фольги (например, 0.01 мм и 0.1 мм) напрямую не влияет на её коэффициент отражения видимого света, который зависит от чистоты алюминия и качества поверхности (полировка, матовость); обе указанные толщины будут непрозрачны для света.

Время нагрева продуктов, завернутых в фольгу 8011 толщиной 11 мкм и 20 мкм, будет отличаться незначительно из-за высокой теплопроводности алюминия; более толстая фольга может лучше удерживать тепло.

Фольга 8011 H18 толщиной 14 мкм обеспечивает лучший барьер для сохранения сочности продуктов при запекании благодаря большей толщине и прочности (H18 – полная нагартовка), эффективнее удерживая влагу и ароматы. Фольга 1235 О толщиной 11 мкм мягче (О – отожженная) и тоньше, что может привести к большей вероятности повреждения.

Для длительного хранения замороженных продуктов оптимальной является фольга из сплава 8011 толщиной 20 мкм, так как она обеспечивает наилучшие барьерные свойства, предотвращая "морозный ожог", и обладает достаточной прочностью; фольга толщиной 11-14 мкм больше подходит для кратковременного хранения.

Состояние поверхности фольги (промасленная/обезжиренная) критично для упаковки пищевых продуктов; для прямого контакта с пищей фольга 8011 10 мкм должна быть обезжирена и соответствовать санитарным нормам.

Поверхности, облицованные алюминиевой фольгой АД0 толщиной 150 мкм, следует очищать мягкими неабразивными моющими средствами, избегая щелочных и кислотных составов.